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【記者李宜霖台北報導】「芒果是台灣第一等的水果！」屏東枋山愛文芒果園阿輝伯豎起大拇指驕傲地說。屏東枋山果農揮灑熱汗，生產正港台灣好水果，農民希望芒果好滋味，流傳全台灣。

芒果屬於熱帶水果，台灣的亞熱帶高溫氣候也生產出獨特的芒果風味。屏東枋山芒��伯農場愛文達人楊盛森（阿輝）從事芒果業好幾十年，人稱「阿輝伯」。

阿輝伯表示，芒果需要充足的陽光，台北、中台灣因為濕氣太重、溫度太低，無法種出熱帶芒果的味道。台灣中部冬天時，芒果開花期間，寒流常常到來，溫度降到15度以下，導致芒果無法結果。15度以上至25度是最適合的溫度，但2011年的愛文芒果收成較晚，是因為寒流延緩了時間，無法開花，以往在農曆3月初開始採收，直到5月半。

果農十分怕熱，越熱越無法工作。早上天氣較涼爽，果農把握時間，5點前往田間，待到10點再回工寮休息。果農依採收量多少，調整工作時間，一般等到日頭落下，結束一天的工作。採收量多時，最晚做到晚上9點。採收期是最辛苦的，農民採果、分等級包裝，銷往台北三重、彰化員林等地批發，也配送給消費者。

阿輝伯表示，芒果生產的部分沒有問題，但銷售沒有普遍化，政府的宣傳仍不夠，網絡仍不廣泛；導致芒果採收後，消費者仍無法吃到芒果，也不知道何處有芒果，這是農民的損失，政府必須促進市場推廣。

背朝天 汗入土

阿輝伯說，枋山窮鄉僻壤，但是土地很寶貴，愛文芒果是其中的特產之一。愛文芒果較甜、好吃，除了氣候，還要靠技術、經驗。芒果的營養成分只輸給榴槤，但台灣不生產榴槤，只有泰國等地有。愛文芒果舉世聞名，外銷至日本、韓國、新加坡、中國等地，世界喜愛愛文芒果的好滋味，使芒果盛產，農民能獲利。

「豐味－文創果品」團隊與屏東枋山的果農合作，資深攝影師，也是豐味藝術總監蕭嘉慶老師，半年前前往屏東拍攝芒果園，他的攝影跟土地、靈性、創作三大環節結合。他認為，芒果園是最佳的人間道場，提供創作靈感來源。1933年美國農業發展局，曾經聘請資深攝影家，記錄整個美國經濟大恐慌的情境；蕭嘉慶建議農委會能參考，讓台灣攝影家也能去農場拍照，提昇農業深刻的形象。

一張張如畫的照片透漏生機旺盛的大自然美景，包括芒果園晨曦的光影、果蠅在開花時吸吮的模樣、全身被汗水滲透的果農、熟透的芒果流出湯汁來、果農家的祖墳座落在芒果樹旁，滿山遍野的芒果，刻繪出大地的印記。由於屏東高溫，果農一走出門，立刻整身都是汗，攝影中也記錄了汗流浹背的阿輝伯印象。

浸染的陽光下，蕭嘉慶拍下農民彎腰用簍子分裝芒果的勞動寫照，他認為農民背脊一輩子向著天，臉對著地，帶著辛苦與執著，他藉由照片跟農民致敬。

屏東枋山芒果伯農場愛文達人楊盛森（阿輝）

地址：屏東枋山鄉加祿村嘉和路120號

電話：0953-602-133

「豐味－文創果品」網站：http://fflavour.com

芒果伯農場愛文達人楊盛森運用屏東枋山高溫的氣候，種植出香甜、結實纍纍的芒果。（圖文／李宜霖）

屏東枋山愛文芒果是首屈一指的台灣水果，紮實細緻的果肉，也深受國際讚嘆。（圖文／李宜霖）

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